6656 подписчиков
Низкокалорийный торт Шарлотта
Ингредиенты:
Малиновый джем
Малина замороженная-300 гр
Сахарозаменитель-5 гр
Крахмал кукурузный-15 гр
Способ приготовления:
Малину разморозить, протереть через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавить в малиновое пюре сахарозаменитель и крахмал, проварить до загустения массы. Накрыть пленкой в контакт, остудить
Бисквит для рулета
Куриные яйца сырые-4 шт
Соль-щепотка
Сахарозаменитель-5 гр
Крахмал кукурузный-30 гр
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков. К желткам добавить сахарозаменитель, крахмал, тщательно перемешать. К белкам добавить щепотку соли, взбить до острых пиков. Ввести к желткам. Аккуратно смешать массу движениями снизу вверх. Выложить на противень на бумагу для выпекания, сформировать лопаточкой корж по размеру противеня и поставить в разогретую до 180° духовку на 7-10 минут.
Готовый корж свернуть в рулет, не снимая с бумаги, дать остыть. Развернуть, снять с бумаги для запекания, намазать охлаждённым малиновым джемом, свернуть рулет, обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Творожная начинка торта
Ингредиенты:
Творог мягкий 4%-340 гр
Кефир 1%-200 гр
Сахарозаменитель-5 гр
Малина(пюре без косточек)-100 гр
Ванилин-1 гр
Желатин-15 гр
Вода-50 гр
Способ приготовления:
Смешать творог, ванилин, кефир, сахарозаменитель. Желатин замочить в воде, после разбухания нагреть до растворения крупинок, не кипятить! К смеси желатина добавить 3-5 ст л творожной смеси, размешать. Влить смесь в творожную массу, тщательно перемешать. Добавить в смесь 100 гр малинового пюре, перемешать.
Собираем торт: салатник выкладываем пищевой плёнкой.
Рулет нарезаем средними, одинаковыми по толщине порционными кусочками, выкладываем дно и стенки салатника. Оставляем несколько кусочков, чтобы закрыть верх после сборки торта.
Выливаем внутрь торта творожно-желатиновую массу, сверху закрываем остатками нарезанного рулета. Закрываем плёнкой. Сверху накрываем плоской тарелкой. Убираем в холодильник не менее, чем на 5 часов, в идеале на ночь.
Достаем торт, снимаем верхний слой пленки, накрываем плоской тарелкой и переворачиваем. Снимаем остатки пленки.
КБЖУ на 100 гр - 84 ккал, 5,8/3,2/7,6
Вес всего торта-1280 гр
Очень нарядный низкокалорийный нежный тортик. Украсит любой стол. Вместо малины можно использовать клубнику, абрикос, персик, вишню. В творожную массу вместо пюре можно порезать фрукты кусочками.
Приятного аппетита🌷
1 минута
27 ноября 2022
1079 читали