Апельсиновый кекс с сухофруктами Это по-настоящему зимний кекс, который наполнен потрясающими ароматами и вкусами. В его составе нет алкоголя, так что он подойдет в качестве подарка не только взрослым, но и деткам. Ингредиенты: Сухофрукты – 2 стакана; Сахар – 1/2 стакана; Коричневый сахар – 1/2 стакана; Сливочное масло – 120 грамм; Мука – 1,5 стакана; Яйцо – 2 шт.; Манная крупа – 2 ст. л.; Разрыхлитель – 1 ч. л.; Молотая корица – 1 ч. л.; Ванильный экстракт – 1 ч. л.; Апельсин (большой) – 1 шт.; Сахарная пудра – 2/3 стакана; Сливки – 2-3 ст. л.; Соль – 1 щепотка. Сухофрукты вымойте, обсушите и измельчите при необходимости. Выложите в миску, добавьте сок и цедру половины апельсина, коричневый сахар и 50 мл. горячей воды. Перемешайте, поставьте в микроволновую печь на 3 минуты. После остудите минут 10 и снова прогрейте 2-3 минуты в микроволновке. Для приготовления теста взбейте сливочное масло с сахаром. Добавьте яйца, постоянно взбивая. Всыпьте манную крупу, соль, просеянную муку, корицу. Влейте ванильный экстракт и добавьте сухофрукты. Все как следует перемешайте. Форму смажьте маслом и выложите тесто. Выпекайте кекс при температуре 180 градусов около 30-40 минут. Для приготовления глазури соедините сахарную пудру и немного сливок. Добавьте при желании немного ванильного экстракта. Перемешайте, чтобы получилась густая глазурь. Извлеките кекс из формы и выложите на решетку дном вверх. Выжмите сок оставшейся половины апельсина и полейте им кекс. Оставьте до полного остывания. Переверните кекс, полейте глазурью, украсьте цедрой апельсина и сухофруктами.