9 подписчиков
NEMOLOKO: РАЗБОР СОСТАВА
✅Альтернативное молоко — один из самых популярных продуктов на полках магазинов сегодня. И если кокосовое или миндальное молоко позволить себе могут не все, то овсяное молоко доступно абсолютно каждому.
💵Его стоимость в среднем составляет от 55 до 90 руб. за литр.
✅Популярный в России производитель альтернативного молока и напитков NEMOLOKO встречается чаще и стоит дешевле аналогов. Наверняка и вы не раз останавливали свой выбор именно на этом продукте.
‼️Давайте вглянем, что же представляет из себя овсяное молоко от этого бренда.
1️⃣Начнём с упаковки и с того, что же на ней написано. Прежде всего, обратите внимание на то, что продукт продается в тетрапакете от известной шведской компании. Такая упаковка обладает антисептическим действием.
2️⃣Из состава, указанного на упаковке, мы узнаем, что напиток не содержит антибиотиков.
3️⃣Основные ингредиенты: вода, овсяная мука, сахар, рапсовое масло, загуститель - ксантановая камедь, эмульгатор Е471, соль и некоторые другие добавки — экстракт ванили, витамин В2 (рибофлавин), бета-каротин, фосфат кальция, карбонат кальция и т.д.
⁉️О чем нам говорит содержание овсяной муки в составе напитка?
➡️На самом деле, это принципиально важный момент, ведь напиток производится не из «живого» овса, а из муки, а значит — содержание полезных микроэлементов и витаминов в нем куда ниже по сравнению с натуральным домашним овсяным молоком.
✔️Сахар в напиток добавляется как консерван, а также служит в качестве усилителя вкуса.
✔️Рапсовое масло производители используют для придания продукту "растительного" наполнения и калорийности, — из в напитке содержится 150 на 100 грамм, что для воды и муки ну очень много.
✔️Ксантановая камедь (пищевая добавка Е415) — это стабилизатор, который добавляют для того, чтобы продукт не разделился на фракции и поддерживался в состоянии однородной смеси из муки, воды, масла и сахара.
✔️Эмульгатор Е471 - служит для смешивания «несмешиваемых» жидкостей, например в этом случае, воды и масла.
✔️Соль присутствует в составе для усиления вкуса и нейтрализации излишней сладости от большого количества сахара.
✔️Рибофлавин используется для обогащения продуктов питания витамином В2 или как пищевой краситель. Рибофлавин получают химическим синтезом или микробиологически, например используя генетически изменённые бактерии.
✔️Фосфат кальция в пищевой промышленности используется в качестве разрыхлителя. Он является пищевой добавкой, которой присвоено обозначение ЕЗ41.
✔️Карбонат кальция применяется в производстве резины. А в пищевой промышленности используется как разрыхрытель для овсяной муки.
✅Процесс производства этого напитка весьма простой: мука смешивается с водой, добавляются остальные ингредиенты. Далее производится фильтрация и стерилизация напитка. После чего его разливают в упаковки, которые так же стерилизованы — химически или температурно.
❗️Итого: продукт содержит пищевые добавки — Е471, Е415, Е101, Е341, из которых явно указана только одна добавка, остальные хитро спрятаны в непонятные обывателю слова.
➡️Срок хранения 12 месяцев. Изготовлено не по ГОСТу, а по ТУ.
#питание
2 минуты
25 ноября 2022