7065 подписчиков
«Главная проблема 🍷🍇грузинского виноделия — отсутствие качественных виноградников», - сказал Шалва Курдадзе, основатель органического виноградарства и виноделия «Долины Паприс».
По его словам, большая часть 🍇виноградников в Грузии посажена в советский период, что является важной проблемой.
«В 2004 году мы начали скупать виноградники на полях Папра в Ахашене. Первым делом мы вырубили старые советские виноградники».
По словам основателя «Долины Паприс», то, что больше всего интересует европейских и американских международных партнеров в грузинском виноделии, так это виноградник.
«Зарубежные партнеры в первую очередь едут посмотреть на 🍇виноградник. Это то, что отличает европейского покупателя вина от покупателя вина из СНГ. Представители стран СНГ выезжают непосредственно на винодельню, а для западных партнеров приоритетным является посещение виноградника. Это краеугольный камень виноделия, остальное дело техники. Сегодня уже никого не удивишь ни хорошим погребом, ни хорошим кувшином, однако, если виноградник будет не на должном уровне, хорошего вина никогда не сделаешь», - сказал Шалва Курдадзе.
Около минуты
6 декабря 2022
332 читали