Бауырһаҡ или бауырсаҡ, бауырҫаҡ - это одно из лакомых десертов башкирской кухни. Яичное тесто в виде жгутиков или шариков обжаривают в масле. Обычно для обжарки используют топленое масло, комбинированное с растительным маслом или гусиным жиром. Бауырсак готовят на территории всей республики и возможно поэтому десерт имеет много различных региональных вариантов.