Нет ничего лучше и вкуснее домашнего хлеба! Делюсь рецептом, по которому готовлю несколько лет (хлеб Шоти пури) Это традиционный грузинский хлеб, выпекаемый в форме лодочки или сабли с обязательным отверстием посередине. Оно делается для того, чтобы внутри хлеба не накапливался горячий воздух. Пекут такой хлеб в печи «тонэ», которая напоминает колодец, выложенный внутри глиняными кирпичами. Огонь пылает на самом дне, а хлеб пекут на стенках печи, сбрызнутых солевым раствором или посыпанных солью. Заготовки из теста крепят прямо на стены и выпекают при температуре 300 градусов до появления янтарной корочки.