Этот способ хранения квашеной капусты подсказала мне соседка по даче. Для того, чтобы квашеная капуста дольше сохранялась и оставалась хрустящей, нужно добавить в нее горсточку ягод красноплодной рябины. Тогда она останется такой же вкусной и хрустящей, как если бы вы только ее заквасили.