2454 подписчика
Времена, когда блины пекли, а не жарили...
Трудно себе представить русскую кухню без блинов! Эх, они такие румяные, ароматные! А если ещё и со сметаной, с вареньем, мёдом! А если ещё и с какой-нибудь начинкой! Это ж просто вкусовой рай! Для меня блины - это воспоминания детства, связанные с бабушкой и дедушкой, с их домом, где меня окружали заботой.
И несомненным атрибутом дома, который я никогда в жизни не забуду, аромат которого никогда не повторится больше, была печь. Мне нравилось наблюдать, как бабушка что-то ставила в печь вроде обычное (например, куриные яйца), а доставала какой-то невероятно вкусный кулинарный шедевр! Всё, что было приготовлено в печи, мне казалось гораздо вкуснее... А ещё я очень любила по деревянной, крашенной красной краской лесенке забираться на самый верх. Когда мимо по коридору проходил дедушка, я обязательно радостно говорила: "А я сейчас выше тебя!". Также мне нравилось приносить с улицы шишки и оставлять их на печи. Через какое-то время шишки растопыривались: меня это забавляло...
Но я отвлеклась. Так вот. Утро у бабушки и дедушки у меня ассоциировалось с блинами из печи. Просыпаешься, бежишь на кухню, а там уже тебя ждёт тарелочка с блинами и сгущёнка... Ни один жаренный на сковороде блин не сравнится с тем блином, вынутым из печи! Никогда!
Сегодня в городе уже трудно найти печь в классическом её варианте. Но вот выражение "печь блины" в русском языке прочно закрепилось... Хотя в наши дни, стоит сказать, блины не пекут, а жарят на сковороде. Но я ни разу не слышала ни от кого из своего окружения что-то вроде "Пойду жарить блины". Все подруги блины пекут.
Так интересно. Какое-то явление постепенно уходит из нашей действительности, но память о нём язык ревностно хранит. Хотя есть уже и альтернативный вариант. Глагол "жарить" с существительным "блины" как-то не смог особо наладить отношения. Существительное "блины" всё так же привязано к глаголу "печь".
P.S. А Вы блины жарите или печёте?)
1 минута
20 ноября 2022
6839 читали