В трюфелях нашли несколько низкомолекулярных соединений, обладающих противоопухолевой, анальгетической, противовоспалительной и антиоксидантной активностью. В частности, там обнаружили эйфоретики – вещества, воздействующие на рецепторы клеток головного мозга. Это может стать основой для новых обезболивающих. Кроме того, эти грибы ускоряют рост растений, поэтому могут быть интересны не только кулинарам.