31 декабря— папа достает елку с балкона, мама в бигудях занимается курочкой. Оливье уже нарезан. Скоро, скоро новый год.

Курица из духовки была одним из обязательных пунктов новогоднего домашнего меню, наравне с салатом «Оливье», холодцом и «Селедкой под шубой». Главной проблемой в те времена было достать хорошую тушку нормальной, не синей, курицы. Как правила охота за этим дефицитом начиналась за 1,5-2 месяца до праздника и потом замороженная курица хранилась в сетке на балконе (по крайней мере у нас на Дальнем Востоке) или в морозилке. 30 декабря курицу доставали с балкона (или морозилки) и оттаивали при комнатной температуры, а утром 31-го мама начинала её готовить. 🔴Подписывайтесь на канал! Советская курица...