Отличить молодое вино от старого оказывается не очень сложно. Молодое вино находится на пиковом уровне танинов, кислотности и фруктовых ароматов. Старое вино теряет кислотность и танины с течением времени, но накапливает ароматы пряностей во время выдержки в бутылках. Также можно отличить по ободку вина в бокале (см.на картинку).