6657 подписчиков
Шоколадно-ягодный муссовый торт на бисквитном корже
Ингредиенты:
Для бисквитного коржа:
Сырое куриное яйцо-2 шт
Сахарозаменитель-3 гр
Молоко 2,5%-20 мл
Рисовая мука-30 гр
Какао-10 гр
Разрыхлитель-5 гр
Приготовление:
Яйца взбить с сахарозаменителем на максимальной скорости 5 минут до образования пышной пены, в процессе взбивания добавить 20 мл молока. В яично-молочную смесь добавить рисовую муку, какао и разрыхлитель. Аккуратно вымешать движениями снизу вверх. Вылить тесто в кольцо диаметром 16-18см, поместить в разогретую до 180° духовку и выпекать 15-20 минут. Корж достать из формы и остудить на решетке.
Ягодный мусс:
Желатин-13 гр
Вода-70 мл
Творог 4%-400 гр
Черная смородина-200 гр
Сахарозаменитель-4 гр
Приготовление:
Развести желатин в воде, нагреть до растворения желатина. Творог, смородину и сахарозаменитель пробить погружным блендером. К смеси воды и желатина добавить 4 столовые ложки ягодно-творожной массы, тщательно перемешать, вылить в массу, ещё раз тщательно перемешать полученную смесь.
Собираем торт:
Поместить корж в кольцо, пропитать 50 мл горячего молока с 1 гр сахарозаменителя. Сверху вылить ягодный мусс. Закрыть плёнкой, поместить в холодильник на 30-60 мин, до застывания верхнего слоя.
Шоколадная глазурь:
Желатин-7гр
Вода-20 мл
Молоко-80 мл
Какао-15 гр
Сахарозаменитель-2 гр
Приготовление:
Растворить желатин в воде, смесь нагреть до растворения, не кипятить!
Добавить молоко, какао, сахарозаменитель. Тщательно перемешать до растворения комочков. Наливать лучше через ситечко, у меня все равно комочки какао остались.
Залить торт сверху. Закрыть плёнкой. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, в идеале на ночь.
Вес всего торта 1050 гр. КБЖУ 100 гр-93 ккал, 7,5/3,4/7,3
Тортик порезала на 8 порций. Одна порция-122 ккал, бжу 9,9/4,5/9,6
Ну просто супернизкокалорийный торт! Красивый, нежный, оооочень вкусный. Не стыдно подать к праздничному столу! Очень эффектно выглядит и очень простой в приготовлении😊
Приятного аппетита🌷
1 минута
17 ноября 2022
1340 читали