2510 подписчиков
Трафареты-контуры 🌸 Новинка!
С ними легко создать нежный, изящный декор.
- Собственное производство;
- Изготовлены из пищевого пластика;
- Плотные и многоразовые;
- 115 рублей за штуку.
Подробно рассказываем, как работать с трафаретом:
1. Крем для покрытия торта:
Трафарет не должен прилипать к торту. То есть, поверхность должна быть либо сухой, либо замороженной.
Покрытие торта, которое подходит под нанесение рисунка:
- Мастика;
- Ганаш;
- Масляный крем;
- Крем бетон с добавлением какао масла.
2. Крем для рисунка:
Если работаете с несколькими цветами, выбирайте крем, который медленно схватываются, так как нужно время, чтобы успеть наложить несколько оттенков.
Подойдут:
- Крем чиз на масле;
- Крем чиз на сливках;
- Айсинг.
Если работаете одним оттенком, можно использовать и другие варианты, которые застывают быстрее:
- Ганаш;
- Шоколадная паста;
- Масляный крем.
3. Есть более простой способ - работа с сухими ингредиентами в качестве контрастного слоя. Это может быть какао, термостабильная сахарная пудра или глиттеры.
4. Также с трафаретами можно работать аэрографом. При этом важно соблюдать те же правила покрытия.
Около минуты
16 ноября 2022
151 читали