2 подписчика
Как приготовить сахарный сироп за 20 минут?
Всем привет, рассказываю как приготовить сахарный сироп средней крепости пошагово❤️🔥
Для начала вам понадобится 2 основных ингридиента:
1. Сахар
2. Вода
Сироп будем варить в соотношении 2:1, где 2 части сахара и 1 часть воды. По желанию в сироп можно добавить немного вашего любимого алкоголя, это не сделает сироп алкогольным, а добавит лишь нотку.
Я беру 2 килограмма обычного сахара и добавляю 1 литр воды, и крышечку пряного виски для аромата.
Итак, 1 шаг - высыпаем сахар в кастрюльку.
Шаг 2. Выливаем воду в сахар.
Шаг 3. Ставим греться на средний огонь. У меня индукционная плитка, я ставлю на 80°.
Шаг 4. Постоянно помешиваем сироп, надолго не отходим, особенно если у вас небольшое количество сиропа готовится.
Шаг 5. Через 10 минут смотрим, растворился ли сахар. Делается это очень просто: ложкой зачерпываете сироп со дна, если кристаллы сахара присутствуют, нужно еще немного его поварить.
Шаг 6. Когда сироп станет прозрачным, убавьте огонь до малого и томите около 10 минут. Главное, чтобы сироп не начал кипеть, иначе сахар после остывания начнет кристаллизироваться, и у вас может получиться карамель вместо сиропа :)
Шаг 7. Выключаем плиту и ждем, когда сироп остынет. В процессе у сиропа можнт появиться белая пенка: не пугайтесь, это нормально. Когда сироп будет остывать помешайте его, и пенка со временем растворится.
И это всё! Сахарный сироп готов. Такой сироп можно использовать для приготовления других сиропов: например, ягодных или фруктовых, или просто добавлять в чай или кофе вместо сахара.
Хранить его можно после остывания в холодильнике, желательно в стеклянной таре.
Подписывайтесь, чтобы не пропустить полезные рецепты :)
1 минута
14 ноября 2022
137 читали