11,1 тыс подписчиков
Краснодарский Край
Если мы говорим о виноделии этого региона, стоит понимать, что еще 7-8 лет назад понятие Вино Кубани было тождественно Вину России. Понятно, что и сейчас можно встретить аксакалов, в чьей памяти остались позитивные впечатления от Саук-Дере и Черных Глаз, но большинству россиян так не везло, Носки Монаха и игристое полугадкое еще не одно поколение будут преследовать в виде мемов.
Это только администрация Края считает, что надпись Кубанское-Таманское является защищаемым брендом, большинство региональных потребителей, не перекрестившись, к такой полке не подходят. Но сама ситуация с вином поменялась. Я периодически сам отправляюсь на поиски чего-то совсем уж дерзкого – такого, чтобы аж глаза на лоб от ощущений, но чаще приходится описывать вина действительно высокого уровня, особенно если принять их стоимость 1000-2000 рублей.
В краю сегодня выделилось несколько субрегионов:
Тамань. Шанс попробовать доступное уровневое виноделие России. Вина на 88-90 баллов тут могут продаваться за 900-1000 рублей. Упор на красные вина в бочке. Очень хорошо получается саперави, причем у почти у всех в премиальных линейках.
Анапа-Новороссийск. Кто во что горазд. Наиболее авторский подрегион, однако имеющий сильный перекос в домашнее виноделие, перешедшее на промышленный уровень. Многие уникальные индивидуальные вина имеют такой спектр дефектов, что вполне успешно продаются как произведения винного искусства. Именно поэтому хозяйство с четкой идеологией французского домена может соседствовать с усадьбой, базирующейся на постулатах – оно само, и все равно выпьют. В отличие от севастопольцев, здесь к желаемой цене идут небольшими шагами год от года, нарастив амплитуду в последние года два. Получаются вина классических мировых сортов – шардоне, алиготе, мерло, каберне совиньон, рислинг.
В Геленджике получается всё. Сира, красностоп, семильон, пти вердо – тут всё вырастят, винифицируют, выдержат и разольют, но уже дороже. В Геленджике нет нуждающихся виноделов, каждое из хозяйств оборудовано не хуже Шато Латур, а возможно и опережает оное. Черные Глаза тут уже никому не нужны, но пока вину не удается передать какой-то чувственности что ли. Всё ровно, всё качественно, всё полежит лет пять, ничуть не просев и не развалясь – но как ёлочные игрушки, что не радуют. Вино есть, душу пока ищут.
Внутренние Земли. Вот здесь душа уже найдена. К хозяйствам прикипают идеологически и стилистически. Что-то уже существует лет 20, меняя владельцев, но сохраняя костяк работников, кто в свою очередь сохраняет идеологию. Получается мерло. И алиготе тоже получается. И шардоне тоже вполне успешно. Проблема в том, что год от года хозяйства подрегиона очень сильно плавают. Каберне Фран 2016 был огонь, а вот 2019 как терка из сосновой доски. Стабильности нет, впрочем, как и везде в российском виноделии.
Краснодарский Край остается винным флагманом в стране, несмотря на потерю лидерства в объемах (Дагестан) и динамике возникновения новых проектов (Севастополь). Пока лучшие признанные вина были созданы именно здесь.
Фото из yuga.ru
#ликбез
2 минуты
14 ноября 2022
997 читали