Правильнее всего считать тяжесть процентных выплат по кредитам по отношению их суммы к созданной за период возврата кредита добавленной стоимости. Тут уже ничего не скроешь- по добавленной стоимости существует отработанный механизм ее расчета для уплаты НДС.