В магазине, такую сельдь, я давно не встречала! Поэтому приспособилась самостоятельно её солить (рецепт ну очень прост). За основу я взяла советский ГОСТ и принялась за дело. Начнём с приготовления пряной смеси, которая и даёт весь вкус и аромат. Для этого в ступке хорошо перетираем: соль, сахар, перец душистый (горошком), перец чёрный (горошком), гвоздика (цельная), кориандр (зернами), корица (молотая), мускатный орех (молотый), мята (сушёная), перец чили (молотый). Полученной смесью натираем сельдь (рыба у меня свежемороженая, которую предварительно разморозила, промыла и просушила). В тёплой воде растворяем соль, из расчёта 2 ст.л. соли на 1 л воды. Воду остужаем до комнатной температуры (ЭТО ВАЖНО!). В банку или любую другую емкость укладываем сельдь, кладём пару лавровых листов и заливаем рассолом. Убираем в холодильник на 2-3 дня. По истечении времени вкуснейшая слабосолёная сельдь готова!