831 подписчик
Почему хурма вяжет?
Если у меня сырая хурма вяжет и я ее посушу, будет ли вязать?
Давайте разбираться!
#makoshi_хурма
1) Дубильные вещества (танины), содержащиеся в хурме, связывают белки в ротовой полости, это и создает неприятное, вяжущие ощущение во рту.
Большое количество дубильных веществ содержится в незрелой хурме. И именно недозрелая вяжет.
Ее нельзя есть в сыром виде.
Она способна нарушить работу пищеварительного тракта, вызвать кишечные колики и расстройство.
Спелый плод таким отрицательным воздействием на организм не обладает. Он наоборот улучшает пищеварение.
Что делать , если вы купили хурму и она вяжет ?
Дать дозреть. Недели две! Тк срывают для транспортировки совсем зелёную.
Просто оставьте плоды в сухом, прохладном месте и она начнёт «доходить». Покраснеет, помягчеет и вы сразу поймёте что она начала дозревать. Если положить рядом бананы-созреет быстрее.
2) Вялить хурму нужно именно НЕДОЗРЕЛУЮ , она дозревает постепенно на верёвочках. Высыхает и дозревает.
( продолжила в комментариях)
Около минуты
23 ноября 2022