Некоторые грибники боятся собирать осенние опята с ножками. Мол на рынке продают от опят только шляпки. Но это, совершенно не правильное представление о сборе опят. Мало того, что продавцы срезают опята с пней, оставляя ножки-пеньки гнить и уничтожая грибницу, так они и собирают только опята уже переросшие, невкусные, за которые можно выручить больше денег за килограмм. Совершенно правильно собирать молодые опята с ножками, отрезать у них кончик ноги и консервируя такие опята, кушать их зимой с большим удовольствием. Настоящие грибники делают это, именно так!