Приготовление кофе во френч-прессе, или, как его еще называют, кофейном прессе — самый недооцененный способ заваривания. Такой кофейник стоит недорого, прост в использовании и является многоразовым. Учитывая название, кажется странным, что самую распространенную версию френч-пресса в 1929 году изобрел итальянец Анттилио Калимани. Однако впервые похожую кофеварку запатентовали еще в 1552 году два француза — Майер и Дельфорж.
Френч пресс — это инфузионный способ заваривания. В большинстве методов заваривания кофе вода проходит через молотый кофе. Но в данном случае вода и кофе настаиваются вместе, что позволяет осуществить более равномерную экстракцию. Другой отличительной особенностью френч-пресса является то, что он отделяет гущу от напитка с помощью металлического сита. Из-за относительно крупного размера отверстий в чашку попадает больше нерастворимых веществ. Преимущество в том, что в чашке окажется немного кофейных масел и мелких частиц молотого кофе, что в результате сделает текстуру напитка более насыщенной и плотной.
Около минуты
9 ноября 2022