@

Я очень люблю сырники, как собственно и запеканку. Рецептом запеканки поделюсь позже, а сегодня время для сырников как в моем ресторане BURO TSUM. - Я не использую в рецептах муку... Считаю, что мука убивает всю нежность и творожность. Так что не рекомендую использовать муку и вам. Лучше использовать манку, либо крахмал - это лучшие друзья для творога. - Для всех видов сырников использую разный творог. Для сегодняшнего зернистый творог Вкуснотеево 9%. Это не реклама, а просто из него получается невероятная текстура. Для моих воздушных "Королевских сырников" я использую самый жирный творог...