137,8 тыс подписчиков
Цены в ресторанах и кофейнях в Великобритании выросли до 26% за два года
Автор - basil10
Цены на некоторые из самых популярных уличных блюд, закусок и напитков выросли на целых 26% с 2020 года, поскольку продовольственные магазины сталкиваются с самой высокой инфляцией с 1980-х годов. Боссы ресторанов предупреждают о широкомасштабных закрытиях, поскольку предприятия борются с расходами на отопление своих помещений, нехваткой персонала и ростом цен на ингредиенты.
UKHospitality, которая представляет около 740 компаний, говорит, что предприятия пищевой промышленности борются с инфляцией около 18% от их общих затрат, от продуктов питания до счетов за электроэнергию. Это означает, что потребители видят рост цен на некоторые популярные варианты меню.
Анализ Observer цен на меню в крупных уличных сетях показал, что в куриных ресторанах Nando с октября 2020 года половина курицы выросла с 6,75 до 8,50 фунтов стерлингов (на 26%); 10 куриных крылышек теперь стоят 11,75 фунтов стерлингов вместо 9,60 фунтов стерлингов (рост на 22%); а шоколадный торт Choc-A-Lot вырос с 4,15 до 4,75 фунтов стерлингов (на 14%).
За тот же период в Zizzi в центре Лондона цена на спагетти чоризо карбонара выросла с 11,70 до 14,25 фунтов стерлингов (на 22%); салат из курицы и прошутто вырос с £12,25 до £14,50 (рост на 18%); и сладкий картофель фри от £3,90 до £4,25 (рост на 9%).
В сети из 25 ресторанов Real Greek за тот же период цена порции картофеля фри халлуми выросла с 5,95 до 6,95 фунтов стерлингов (рост на 17%); упаковка сувлаки выросла с £6,45 до £7,50 (рост на 16%); а порция соленой трески выросла с £6,90 до £7,95 (рост на 15%).
McDonald's объявил в июле, что он увеличивает цену на свой чизбургер с 99 пенсов до 1,19 фунта стерлингов (увеличение на 20%). Впервые за 14 лет.
Анализ поставщика кофе UCC, опубликованный ранее в этом году, показал, что в период с августа 2021 года по июль 2022 года цена на популярный кофе выросла на целых 22%. Напитки, приобретенные в торговых точках в Бакингемшире, включали небольшой эспрессо Starbucks, который вырос с 1,80 до 2,20 фунтов стерлингов (22%); средний капучино Pret a Manger, который вырос с £2,75 до £3,05 (11%); и Caffe Nero flat white, который вырос с £2,85 до £3,00 (5%).
Бизнес-опрос пабов, клубов и ресторанов, опубликованный на прошлой неделе исследовательской компанией CGA, работающей с фирмой-разработчиком программного обеспечения Fourth, показал, что средние цены на меню продуктов питания выросли на 13% за год, а цены на напитки выросли на 11%.
В отчете говорится: «Мы уже наблюдаем влияние неопределенности в секторе с 2 200 чистыми закрытиями заведений в последние месяцы. [Без] дальнейшей поддержки следует ожидать новых закрытий». Одним из ресторанов, находящихся сейчас под угрозой, является таверна Симпсона в Лондоне, городской чопхаус, который открылся в 1757 году. Он закрылся в споре с арендодателем и запустил краудфандинговую кампанию, чтобы попытаться спасти его.
Кейт Николлс, исполнительный директор UKHospitality, сказала: «Сектор был перегружен одним кризисом за другим и невероятно хрупок. Мы потеряли около 10% отрасли во время пандемии, и мы можем снова потерять столько же предприятий, если не получим больше поддержки».
Отрасль призывает к дальнейшему снижению ставок для бизнеса и к продлению схемы снижения счетов за электроэнергию после апреля следующего года. В нем говорится, что снижение НДС для сектора также обеспечит импульс, поскольку он борется с растущими затратами.
Уилл Беккет, соучредитель и исполнительный директор группы стейков и ресторанов морепродуктов Hawksmoor, сказал, что, хотя в некоторых секторах отрасли, включая его группу, все еще существует высокий спрос, многие рестораны сталкиваются с растущими затратами, значительными заимствованиями и падением спроса. «Они часто перегружены долгами и начинают разоряться быстрее, чем когда-либо», - сказал он. «Это очень трудное время».
3 минуты
6 ноября 2022
1180 читали