10,3 тыс подписчиков
Знаете ли вы, что процесс пищеварения начинается уже во рту?
Только качественно пережеванная пища сможет хорошо усвоиться в процессе дальнейшего переваривания.
Врачи гастроэнтерологи говорят: "Зубы у нас только в одном месте". Потому, что у пищи больше не будет шанса быть настолько хорошо измельченной для ее дальнейшего усвоения. Ведь даже супер-здоровый кишечник не сможет полностью перемолоть и усвоить непережеванные орехи или волокнистую пищу.
Но знаете ли вы, что уже на этом этапе пища подвергается не только механической, но и... химической обработке.
Мало, кто задумывается, какое важное значение имеет слюна.
Попадающая в рот пища тут же обрабатывается слюной, которая содержит пищеварительные ферменты для начального расщепления углеводов, защитный фермент лизоцим, имеющий антибактериальные свойства и даже противовирусные вещества. Выходит, слюна обеззараживает то, что может повредить нашему здоровью, является первичным барьером.
Кроме того, процесс жевания пищи запускает не только слюноотделение, но и моторику желудка и даже (внимание!) перистальтику толстого кишечника. Поэтому крайне важно тщательно без спешки пережевывать пищу.
Ведь, чем медленнее мы будем жевать, тем быстрее насытимся - научный факт.
1 минута
5 ноября 2022
679 читали