1 подписчик
Когда детям можно грибы?
Читайте ниже👇
Искусственно выращенные грибы - шампиньоны и вешенки, шиитаки, разрешено давать малышам не ранее двух лет.
Постепенно: сначала варим слабый бульон из шляпок. Потом суп-пюре из шляпок. Грибы те же: вешенки, шампиньоны, шиитаке.
Жареные грибы, и грибные начинки для различных блюд забываем до подросткового возраста.
Почему шляпки грибов разрешены, а ножки - нет?
В ножках концентрируется микохитин, который не усваивается сам и мешает усвоению других элементов. Хитин есть, например, в панцирях насекомых, помните, да? Придает твердости оболочкам, которые защищают крылышки 🐞,например)
Кстати, именно из-за микохитина нельзя кушать грибы, даже шампиньоны, сырыми.
Шляпки до подросткового возраста нельзя точно, а лучше уже до совершеннолетия.
Лесные грибы вообще лучше не давать дошкольникам.
Кушать их можно лет с 8, если уверены в качестве лесных грибочков. Лучше без ножек, и в виде супов, соусов.
Около минуты
5 ноября 2022