119,6 тыс подписчиков
До появления современных служб доставки еды и курьеров на самокатах, в Японии существовали специальные доставщики «демаэ», специализирующиеся на искусной доставке гречневой лапши соба, которую можно есть как холодной с соусом для макания, так и подавать в горячем бульоне.
Работа доставщика требовала высокой концентрации и отличной физической формы, поэтому демаэ были невероятно артистичны и виртуозны, словно циркачи. Они ездили на велосипедах по улицам Токио в 1940-х годах, удерживая на одном плече высокую "башню" из нескольких подносов с тарелками, чашками и коробками, иногда даже успевая выкурить сигарету, пока едут к месту назначения.
Примечательно и то, что доставщик за один раз перевозил до 30 порций лапши и должен был быть очень быстрым, чтобы доставлять еду в различные корпоративные офисы, пока она ещё была горячей.
Представляете, сколько людей расстроится, если в пути что-то пойдет не так?
И что ещё очень интересно: впервые курьеры-демаэ появились в Феодальной Японии в 1700-х годах и прислуживали богатым даймё (феодалам). Богатые даймё посылали слуг, чтобы сообщить владельцам магазинов, что им нужна доставка еды на дом. В конце XIX и начале XX века курьеры-демаэ стали более массовыми и доступными для людей среднего класса. Зарплаты этих доставщиков в некоторых респектабельных лапшичных и вовсе были выше среднего по рынку, что позволяло этим людям вести комфортную жизнь и заниматься делом, которое приносит им удовольствие.
Постепенно, когда Япония вступила в 1950-е годы, на токийских дорогах появилась еще одна сила — автомобили. По мере того как все больше представителей растущего среднего класса японцев начинали водить автомобили, дороги становились все более опасными для велосипедистов, и происходило много аварий.
Итак, в конце концов, в 1961 году власти вмешались, чтобы официально запретить использование велосипедов для доставки. Несмотря на эти усилия, доставщики лапши соба продолжали свою работу, петляя по всему городу, чтобы доставить заказы, и местная полиция мало что делала, чтобы их остановить.
1 минута
21 ноября 2022
5158 читали