2 подписчика
#ВзмахомОднойРуки
Тонкости выбора натуральных пряностей
К слову сказать, до определённого времени, я была невеждой и считала, что специи и пряности – это одно и тоже. Оказалось нет – специи – это соль, сахар и тому подобные вещи.
А пряности – это — «различные части растений, обладающие специфическим, в той или иной мере устойчивым ароматом и вкусом, традиционно добавляемые в пищу в малых дозах, в основном, с целью улучшения вкусовых качеств продуктов, а также для предотвращения их быстрой порчи. Пряности способствуют пищеварению, поскольку усиливают выделение пищеварительных соков».
И я для себя сделала вывод, что пряности для производств нужно покупать исключительно НЕ молотые. По мере возможностей конечно, но цельные – в приоритете.
Когда я разрабатывала те или иные продукты, в рецептурах безусловно – например супы быстрого приготовления, участвовали пряности. И я для себя отметила, что свежесмолотые пряности гораздо дольше сохраняют и вкус, и аромат, и свои консервирующие способности.
Я конечно вам Америку не открыла, это просто мой опыт. Возможно, кому то и пригодиться.
Но главное, что я помню, наш потребитель всегда был доволен качеством, вкусом и ароматом нашей продукции. Всегда удивлялись – такой срок хранения, а аромат такой активный!
Плюс маркетинговая составляющая тоже имеет ценность. Когда вы во всеуслышание заявляете, что мы при производстве используем только натуральные, СВЕЖЕсМОЛОТЫЕ пряности – это огромный плюс. А если к этому заявлению ещё и видеоролик снять – вы обречены на успех!
Проверено собственным опытом.
Буду рада сделать вашу продукцию - безупречной!
Первичная консультация - без оплаты.
+7 993 028 99 24
Ирина
Эксперт в области пищевой промышленности с солидным багажом
#библиотекакачества #вкусопортация #ОШЭ #едобомба #эксклюзивация #экседопродукт #20летопыта #практика+опыт
1 минута
4 ноября 2022