127 подписчиков
Внедрение хитина в полезную продукцию
Нижегородские ученые переработали и внедрили хитин в различные отрасли народного хозяйства. Специалисты разработали на основе хитозана специальный комплекс, который применяют в кисломолочном производстве.
Хитин - это защитный покров насекомых и ракообразных, из которого убирают кальций и белок и получают хитозан. Его можно применять более чем в ста областях экономики. Специалисты активно обсуждают возможность создания хитинового кластера в регионе и развитие собственного производства хитозана в Нижегородской области.
Развитие хитозановых технологий позволит заместить значительную часть импорта в сферах производства продуктов, растениеводства, косметологии и медицины.
Около минуты
2 ноября 2022