Вы живёте в городе и не имеете возможность коптить, а колбаски очень хочется этот вариант Краковской квартирной колбаски подходит для вас.

Ингредиенты: можно воспользоваться готовой смесью приправ "Для Краковской колбасы" от магазина https://www.emkolbaski.ru/ не сочтите за рекламу но это один из лучшие магазинов для крафтовой колбасы. Технология: При достижении 60 градусов внутри батона в духовку рекомендуется внести емкость с кипятком для улучшения теплопроводности воздуха и избегания так называемой зависания температуры внутри батона. Другие рецепты смотрите тут. Чтобы не пропустить новые публикации не забудьте подписаться на мой канал.