4712 подписчиков

🤭Если бы какао и кэроб поспорили, кто из них полезней, как вы думаете, за кем была бы победа? Но давайте разберемся для начала, что такое этот кэроб?

👉🏻Кэроб (он же порошок из плодов рожкового дерева) относят к бобовым, и на берегах Средиземного моря он известен давно: еще римляне использовали его зерна. Правда, не в кулинарии, а …. для измерения массы золота. Удивительно, но каждое зернышко весит ровно 200 миллиграмм! И, говорят, именно с кэробом связана единица веса «карат».

Но не это дает ему преимущество по сравнению с какао.

☝🏻В кэробе никогда не заводятся паразиты и насекомые, поэтому он долго сохраняет все свои свойства. И вот как раз в вопросе свойств - и пользы! - кэроб решительно «кладет какао на обе лопатки».

На вкус шоколад из обоих зерен почти не отличается. Но кэроб - сладкий от природы (*а какао - горький), так что при приготовлении десертов дополнительный сахар не нужен. Неслучайно сладости из кэроба рекомендуют тем, кто сидит на диете, а также людям с диабетом и аллергией на сладости. Кроме того, кэроб содержит массу микроэлементов и почти весь спектр витаминов группы В. Плюс - в нем гораздо меньше жиров, чем в какао, а вот клетчатки – больше. Так что он полезен детям и беременным женщинам.

👉🏻Когда Илья Большаков и Анатолий Демидов узнали, как широко применяется кэроб в импортных продуктах для здорового питания, они решили: а почему бы не создать в этой нише российскую компанию? Тем более, что образование - Московский государственный институт пищевых производств – давало друзьям явное преимущество.

Первая «дегустация» кэроба состоялась ..в метро. Илья просто сунул палец в пакет, принесенный Анатолием, и положил немного порошка на язык. Вкус был похож на какао, только слаще и нежнее. Полезный продукт явно имел шансы стать популярным в среде ЗОЖ. Так в 2010 году и появилась компания «ROYAL FOREST» (royal-forest.ru), которая сегодня предлагает массу полезных сладостей. Хотя началось всё с простого объявления в интернете: продаем кэроб.

☝🏻Интересно, что 12 лет назад всего около 30 человек в месяц забивало в поисковик это слово. Сегодня – от 3 до 5 тысяч.

Основатели «ROYAL FOREST» с юмором вспоминают, как первый поставщик из Перу обманул их с поставками. И только спустя два года он вернул им деньги. Причем после того, как с ним «серьезно поговорил» друг из Коста-Рики, с которым Илья и Анатолий случайно познакомились в бизнес-туре. Зато вот уже 12 лет компания работает с надежными поставщиками из Алжира и Испании. Сейчас, несмотря на сложные времена, компания формирует новую команду для решения более масштабных задач.

Илья Большаков признается: бизнес помог ему лучше погрузиться в тему ЗОЖ и изменить к лучшему пищевые привычки.

https://dzen.ru/id/634508d0c6358a766400f01a

2 минуты

1 ноября 2022