А знаетет ли вы, что из желтяков в 17 веке на Руси готовили боярскую кашу. Желтяки клали в ту же воду, в которой набухала крупа. И варили потом крупу в этой воде, вместе с грибами. Потом этот рецепт стали называть царской гречневой кашей. В Славянском базаре считалась одним из фирменных блюд.