5161 подписчик
Все кисломолочные напитки – кефир, кумыс, турах, шубат, айран – придумали тюрки. Почему именно они? Тюрки появились в результате смешения индоевропейцев и монголоидов. Между тем монголоиды, в отличие от европеоидов не употребляют молоко в чистом виде.
В молоке содержится углевод лактоза, который расщепляется с помощью белка лактазы. У новорожденных ген, отвечающий за работу фермента лактазы (LAC), активен, но со временем выключается регуляторным белком MCM6. Но у предков белых народов ген MCM6 поломался: у него возникла мутация, которая не дает выключить ген лактазы. Благодаря этому, как считают учёные, европеоиды получили важное преимущество — возможность во взрослом возрасте пить молоко крупного рогатого скота, получая больше питательных веществ, чем их соседи. Тюрки же через кисломолочные напитки очень удачно приспособили молоко к особенностям своей генетики.
Около минуты
27 октября 2022
215 читали