350,5 тыс подписчиков
Вкуснейшее закусочное сало с чесноком и пряностями в банке. Рецепт наипростейший, а пробовать и закусывать можно уже через 24 часа! Сало получается нежнейшее и буквально тает во рту. Великолепная закуска на любой случай и любой стол!
Способ приготовления:
✅ Сало или грудинку нарезаем на небольшие кусочки (я обычно использую грудинку с минимальным количеством мяса). Отдельно смешиваем соль, смесь перцев и кориандр. Как следует обваливаем в специях каждый кусочек.
✅ Берём чистые и сухие банки, в каждую закладываем лавровый лист, душистый перец, пластины чеснока и подготовленные кусочки сала. На поллитровую банку я делаю два слоя. Горлышко протираем, чтобы не осталось никаких специй и прикрываем крышками (именно прикрываем, а не закрываем плотно).
✅ На дно кастрюли стелем марлю или полотенце, ставим банки, заливаем водой по "плечики", ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим на медленном огне ровно 45 минут (для поллитровой баночки). После достаём, закручиваем крышками, переворачиваем, оставляем до полного остывания, а затем убираем на сутки в холодильник.
✅ Через сутки можно открывать и пробовать! Банки с готовым продуктов храним в холодильнике не больше,чем 2 месяца. Хотя я уверена, что столько они не простоят!) А вообще, чем дольше оно "настаивается", тем вкуснее получается!Сразу хочу отметить, что сало получается не варёное, как кто-то может подумать. Кусочки целые и никакого жира в банках не плавает, это видно.
На мой взгляд, это один из лучших рецептов сала горячей обработки! К первым блюдам, отварной картошечке или просто на хлебушек с зелёным лучком дополнение шикарное! И на вкус не иначе как обалденно! Пряное сало с ароматом специй и чеснока, просто супер! Настоятельно рекомендую попробовать, и, ни сколько не сомневаюсь, что вам понравится!
📝 Список ингредиентов и пропорции на поллитровую баночку оставлю в первом комментарии под постом 👇
📢 Друзья, пробовали так готовить сало? Как вам рецепт? Ставьте 👍 если понравился! 😊
Приятного аппетита и всего самого-самого вкусного, уважаемые подписчики и гости канала! 🌹
1 минута
29 октября 2022
13,2 тыс читали