35,5 тыс подписчиков
Куда девать кабачки?
В этом году я не стала делать кабачковую икру. Зря, конечно, икра улетная. В смысле улетает на раз-два, только банку откроешь. Но мы решили, что ее долго готовить, кабачки съедим и так. В итоге у нас до сих пор лежат несколько крупных голов. Кабачки нужно хранить именно крупными, чтобы шкурка была пожестче и они дольше не портились.
Муж любит кабачковые оладьи, а я люблю картофельные драники. Летом мы пришли к компромиссу и сделали микс из этих двух овощей 50:50. Получилось намного вкуснее, чем все это по отдельности.
Сначала перекручиваю кабачки, отжимаю почти всю влагу, чтобы муки потом поменьше класть. Туда же перекручиваю картофель. Добавляю одно-два яйца, в зависимости от того, сколько "теста". Солю, перчу и добавляю муки, несколько ложек, чтобы оладушки не разваливались на сковородке.
Вкуснотища получается! Вкус получается нежнее и они впитывают меньше масла. Хотя все равно вредно, но иногда можно себя побаловать. Со сметанкой мило дело.
Около минуты
26 октября 2022
7510 читали