2709 подписчиков
Amber — новый японский ресторан с янтарной колонной
В конце сентября открылся Amber на Цветном бульваре, прямо по соседству с Folk. В целом, такое соседство оправданно — владельцы заведения Антон Пинский (Pinskiy&Co) и Дмитрий Романов (Folk).
Этот ресторан в формате hidden gem — спрятан от всех глаз. У него нет вывески и стёкла в окнах, куда заглянуть так просто вы не сможете.
Внутри изысканно: стена из соляных блоков, 42 посадочных места, янтарная колонна и открытая кухня.
На кухне главные два шефа: Михаил Самонов (Мисато, Lucky Izakaya Bar, Koji) и Андрей Каплунов (Недальний Восток, Сutfish, Maguro Asian Kitchen Bar, Lotus Room, Simach в Недальнем). В меню вы найдёте как японскую классику - суши, сашими, роллы, мисо, так и классику с авторским взглядом: бобы эдамаме не с солью, а с сушеными водорослями комик.
Все raw блюда – из охлажденной рыбы и морепродуктов Камчатского края, Шри-Ланки, Марокко, Тихого океана.
Вырезки из меню:
• томаты, апельсиновый понзу (390 руб.)
• жареный рис с креветкой (880 руб.)
• салат с крабом и соусом шисо (1320 руб.)
• салат с уткой и сливой (920 руб.)
📍Цветной бульвар, 2.
Вход за янтарной колонной.
Около минуты
24 октября 2022