8861 подписчик
Рыба, которую сравнивают по вкусу с черной икрой.
В городе Темрюке появилась в продаже малосольная хамса в специализированных ларьках голубого цвета с надписью "Хамса". Рыбаки АО "Рассвет" 23 октября выловили в Азовском море первые 4,5 тонны.
Ларьки АО «Рассвет» установлены в Темрюке возле РДК, на углу улиц Ленина и Герцена, возле «Терлецкого рынка». Купить хамсу можно и возле консервного завода. Цена за килограмм 300 рублей.
Осенью хамса из Азовского моря массово плывет в Чёрное море через Керченский пролив и залегает в зимовальные ямы. Вылов хамсы проходит с октября по май, но наиболее вкусной считается хамса осенней путины.
В 1947 году хамса в Керчи стоила 1 рубль за ведро, жители засаливали ее в больших деревянных бочках под грузом, потом отмачивали и употребляли в пищу до следующей путины.
А вы пробовали малосольную хамсу?
Около минуты
24 октября 2022
216 читали