34 подписчика
Что общего у перца и шоколада🌶🍫
😳Комбинация перца чили и шоколада может показаться странным и необычным.
💬Однако, это сочетание известно еще со времен народов майя и ацтеков.
🕰Тогда она использовалась для приготовления напитка в лечебных целях, сейчас ее применяют при изготовлении плиточного шоколада (например, фирмы Lindt).
🇪🇸Рецепт стал известен, когда испанские конкистадоры привезли из Латинской Америки в Европу напиток ацтеков, состоящий из какао и перца чили сахара, корицы, гвоздики, ванили, аниса, лесного и мускатного орехов и настой из апельсиновых цветов.
🛎Сейчас сочетание шоколада и перца используются уже в итальянских (чили кон карне) и испанских блюдах (чуррос).
🍷Существуют также и напитки, где используется совместное сочетание: например, шоколадный ликер. Вкус у него очень мягкий и бархатистый (Baileys, Mozart Blake Chocolate...).
Около минуты
23 октября 2022