24 подписчика
Нежнейший паштет из говяжьей печени с грушевым конфитюром🤤🤤🤤
Печень (500 г) очищаем от пленок, режем на кусочки и замачиваем в молоке. Я оставляю печень в молоке на ночь в холодильнике.
Промываем ее холодной водой, и обжариваем 10-15 минут на сливочном масле с парочкой лавровых листов. Вместе с печенью кладем порезанную морковь и лук.
Добавляем пару ложек коньяка, солим, перчим.
Добавляем 200-250 мл сливок и держим на огне еще 5 минут.
Даем чуть остыть и хорошенечко перебиваем все это в блендере, убираем в холодильник.
Для конфитюра из груш берем 2 спелые груши, очищаем от кожи, режем маленькими кубиками. Кладем в кастрюлю, добавляем 2 ст л сахара, пачку ванилина. Варим 15 минут.
Подача: паштет выкладываем в кулинарное кольцо, сверху него-конфитюр из груши. Подаем с багетом, подсушенным в духовке🤌🏻
Около минуты
23 октября 2022
125 читали