В детстве любила открывать мамину тетрадь с рецептами и читать их. На первой странице был салат «Сельдь под шубой».

В маминой тетради этот рецепт был записан самым первым. Запомнилось мне это очень четко, потому что я любила листать эту тетрадь. Традиционно это был Новогодний салат, как и во многих семьях. И сейчас, кажется, что без "Сельди под шубой" праздник совсем не тот. А кто-нибудь ел этот салат в новогоднюю ночь? )) Я нет. Да и родители тоже. Вкуснее он был на следующий день, а то и через два. Для приготовления нужно взять малосольную рыбу. Разделать ее и порезать на небольшие кубики. Уложить на дно салатника. На сельдь кладем мелко нарезанный лук. Я лук заливаю кипятком и оставляю на 5 минут. Потом сливаю...