#излаваша Очередная закусочка из лаваша. Когда осенью готовлю много кислой капусты, то затем не только варю с ней вкусные щи. Можно и такую легкую закусочку приготовить из лаваша. Просто и доступно. 200 г кислой капусты вымачиваю в воде 1 час. Затем обжариваю капусту на сковороде на растительном масле под крышкой до мягкости. Солю по вкусу, так как соль ушла при вымачивании. Добавляю перец черный и паприку копченую. Отвариваю яйца вкрутку и натираю их на терке. Крошу зеленый лук. Смешиваю остывшую капусту с яйцами и зеленым луком. Лист лаваша смазываю сметаной, выкладываю начинку на половину лаваша. Заворачиваю рулетом. Разрезаю рулет на 6 частей. Смазываю емкость для запекания сливочным маслом. Выкладываю рулеты. Взбиваю яйцо с молоком и смазываю рулеты. Накрываю фольгой и запекаю в духовке при температуре 180 градусов 10 минут. Достаю рулеты из духовки и еще раз смазываю их яйцом с молоком. Ставлю в духовку еще на 5 минут. Готово! Кстати, в начинку из кислой капусты можно добавить немного жареных грибов или обжаренного мясного фарша, если есть. Но и сами по себе такие рулеты улетают на ура.