Мишлен сегодня – самый авторитетный ресторанный гид, хотя история его начиналась вовсе не с гастрономической критики. Производители шин просто выпускали справочники для автомобилистов, рассказывая, где заправиться, где продуктов купить, где перекусить по дороге. И вот этот раздел неожиданно оказался так популярен, что информацию про рестораны стали выпускать отдельной книжкой. Долгие годы инспекторы гида не выбирались за пределы Европы, но теперь чуть ли не каждый год к географии гида добавляются новые страны.