Наступила осень и сейчас очень много различных овощей, наступает время заготовок. И я хочу предложить вам одну весьма не травиальную заготовочку под названием баклажаны квашенные. Попробуйте приготовить их и вы не пожалеете о потраченное на них времени и так.......

Сегодня решил отдахнуть от колбасы. И так встречайте квашенные баклажаны с морковью и чесноком. Рецепт прост баланшируем баклажаны в воде. Затем под пресс что бы удолить горечь. Морковь натираем смешиваем с зеленью и чесноком, добавляем острый перец все перемешиваем. Подпресованные баклажаны режим на две части между которых укладываем смесь из моркови часнок и зелени. Обвязываем нитью что бы половинки не распадались. Плотно укладываем в банку, заливаем рассолом и все через три дня отличная закуска готова.