40,6 тыс подписчиков
Какие блюда следует попробовать, если вы поехали на отдых в Гоа?
Начнем с того, что с едой в Гоа все отлично! Почти на всех пляжах и в поселках масса кафе, шеков и ресторанов. Еда относительно недорогая, и в большинстве случаев очень вкусная.
Шеками, от английского "shack", в Гоа называют кафе, расположенные на пляжах. Они работают только в туристический сезон, и представляют из себя временные постройки, которые на сезон дождей разбираются. Строить шеки начинают, как правило после выдачи разрешений в конце сентября - начале октября.
Шеки имеют довольно сомнительный внешний вид. На кухню слабонервным тоже лучше не заглядывать) Но при этом, в большинстве из них очень вкусно готовят. Еда, не смотря на всю кажущуюся антисанитарию, качественная, свежая и какие-то нежелательные последствия от нее случаются редко.
▪️Очень много вариаций приготовления мяса курицы со специями и различными соусами:
Чикен тандури – замаринованное в йогурте и специях мясо запекают в печи. Очень острое блюдо, но для туристов количество специй уменьшают.
Чикен масала – жареное в печи и тушенное в сливках и томатах со специями куриное мясо.
Чикен кебаб – делается из куриного фарша, риса и специй, готовится в тандури (аналог тандыра).
▪️Вместо хлеба обязательно закажите чииз наан гарлик - это индийские чесночные лепешки с сыром. В них невозможно не влюбиться! Горячее мягкое тесто с хрустящей корочкой, немного подгоревшие, т.к. приготовлены в печи тандури, да еще и с ароматом чеснока. Эти лепешки можно есть просто так, они божественны, отвечаю!
▪️Будете на пляже в Арамболе, обязательно загляните в кафе тибетской кухни Mama Momo. Момо - это такие тибетские пельмешки с разными начинками: с говядиной (да, коров в Гоа едят, там это совсем не священное животное, как в остальных штатах Индии), с курицей, с грибами, с креветками, приготовленные на пару и очень вкусные!
▪️Еду можно запивать масала-чаем со специями (кстати, этот чай очень хорошо помогает утром с похмелья). Пользуются популярностью португальские вина, ром Old Monk, пиво Kingfisher.
1 минута
21 октября 2022
2092 читали