689 подписчиков
Напечатанный растительный лосось уже подают в ресторанах
Израильская компания начала поставлять в рестораны растительного лосося, напечатанного на 3D-принтере.
Таким образом стартап Plantish надеется изменить пищевую промышленность. Компания рассчитывает, что новая технология поможет сохранить популяции рыб.
Для производства стартап использует растительные компоненты, которые обогащены белками и омега-3 в пропорциях, сопоставимых с настоящей рыбой.
Производство лосося - это только первый шаг на пути к модернизации пищевой промышленности, говорят представители компании. В планах у них - создание всех видов рыбы, которая продается и потребляется в виде филе.
Около минуты
19 октября 2022