85 подписчиков

🍗Готовим с Dior: фаршированная мягким творогом курица

Вечер воскресенья предлагаем вам провести в кругу семьи, и порадовать домочадцев (или приготовить вместе) любимым блюдом Кристиана Диора.

Ингредиенты:

(На 4-5 порций)

— 1 курица;

— 400 г мягкого нежирного творога;

— 2 больших луковицы;

— 1 трюфель;

— ½ стакана панировочных сухарей;

— 1 стакан куриного бульона;

— 5 г петрушки;

— 2 г тимьяна;

— 3 г эстрагона;

— 100 г сливочного масла;

— 2 ст. л. коньяка Hennessy.

Как готовить?

1. Мелко нарежьте лук и тушите в сливочном масле до мягкого состояния.

2. Смешайте творог, тушеный лук, зелень, нарезанный кубиками трюфель, панировочные сухари, соль и перец. Этой смесью нафаршируйте курицу.

3. В большом блюде или глубокой сковороде растопите сливочное масло. Пока масло не остыло, поместите в блюдо курицу и “обмажьте” ее коньяком. 4. Далее залейте курицу бульоном, посолите и поперчите. Оставьте курицу в духовке до готовности.

5. Соус приготовьте из юшки и крахмала (юшку возьмите из емкости, в которой запекалась курица).

Рецепт из кулинарной книги любимых рецептов Кристиана Диора 1972 года.

Около минуты

30 октября 2022