46,4 тыс подписчиков

Если традиционная начинка слегка наскучила, обязательно приготовьте пирожки с курицей и солеными огурцами в домашних условиях. Простое и удачное тесто, вкусная и необычная начинка/

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Опара:

🔸Дрожжи сухие быстродействующие - 5 г

🔸Сахар - 1 ч.л.

🔸Мука - 100 г

🔸Вода теплая - 220 мл

*********

🔸Мука - 250 г

🔸Соль - 1 ч.л.

🔸Растительное масло - 35 мл.

Начинка:

🔸Куриное филе - 300 г

🔸Лук - 1 шт

🔸Огурцы соленые (средние) - 2 шт

🔸Сметана 20 % - 180 г

🔸Вода - 50 мл

🔸Соль, черный перец по вкусу

🔸Сыр - 120 г

🔸Сушеная петрушка, кунжут

КАК ГОТОВИТЬ:

В миску насыпать сухие дрожжи, сахар и 100 г муки, добавить теплую воду и перемешать. Накрыть и убрать в теплое место на 10 минут. Муку просеять, добавить соль, перемешать.

Добавить подошедшую опару, растительное масло и замесить тесто. Накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в теплое место на 30 минут.

Куриное филе нарезать мелким кубиком. Обжарить на растительном масле до готовности. Добавить мелко нарезанный репчатый лук, обжарить до прозрачности лука. Затем добавить соленые огурцы, нарезанные мелким кубиком. Посолить, поперчить и снова перемешать. Добавить сметану, воду и перемешать. Готовить еще 1-2 минуты. Начинку остудить и добавить натертый сыр.

Рабочую поверхность присыпать мукой и выложить подошедшее тесто. Разделить на 8 частей и каждую заготовку округлить. Придать форму овала и свернуть в рулетик. Края теста защипнуть. Выложить заготовки на силикованный коврик и сделать в них надрезы. Накрыть и оставить на 10 минут. Затем смазать молоком, посыпать кунжутом. Выложить начинку и посыпать сушеной петрушкой. Выпекать в разогретой духовке при 180°, 20-25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.

•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•—•

🍴ВИДЕО РЕЦЕПТ 👉 dzen.ru/...942

и ещё 5

1 минута

2 ноября 2022

1373 читали