60,3 тыс подписчиков
Рассыпчатое шоколадное печенье с начинкой из мягкой карамели и хрустящими орехами. Вкусное, интересное в оформлении и простое в приготовлении
Список продуктов на 20 шт
- Масло сливочное 82% - 100 гр
- Сахар - 60 гр
- Соль - ¼ ч.л.
- Желток С1 - 1 шт
- Молоко - 20 гр
- Мука - 150 гр
- Какао - 30 гр
Начинка и декор
- Фундук - 100 гр
- Белок С1 - 1 шт
- Карамель - 100 гр
- Тёмный Шоколад - 20-25 гр
* Духовка - 180 С
* Время - 10-12 минут
Рецепт Карамели для начинки: dzen.ru/...46b
Пошаговый процесс приготовления:
Тесто для печенья
> Мягкое сливочное масла, сахар и соль растереть до однородности
> Добавить желток, хорошо вмешать его
> Влить молоко и перемешать
> Просеять сразу всю муку и какао порошок, замесить тесто лопаткой или руками
Как только тесто соберется в единый шар и не останется сухой муки оно готово
> Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник на 1 час
Для декора
> Орехи измельчить в однородную крошку
> Белок взбить вилкой до легкой пены
> Из охлажденного теста скатать шарик размером примерно с грецкий орех (1 ч.л.)
> Шарик окунуть во взбитый белок и затем обвалять в ореховой крошке
> Подготовленные шарики выложить на противень на расстоянии друг от друга
> Каждый шарик сверху придавить руками и затем округлой мерной ложкой сделать углубление в середине
> Выпекать печенье 10-12 минут в разогретой до 180С духовке
> Готовое печенье остудить
Если в процессе выпечки углубления уменьшились, их можно продавить ещё раз сразу после духовки, пока печенье ещё горячее
> После остывания серединку печенья заполнить карамелью и украсить нитями растопленного шоколада
Печенье получается очень вкусное, украсит любое чаепитие и быстро закончится :) Пробуйте приготовить и приятного аппетита!
Подробный видео рецепт можно посмотреть по ссылке жмите тут
1 минута
18 октября 2022
2358 читали