11,1 тыс подписчиков
И не надо усложнять! Все и так нереально вкусно!
Наверное, многие привыкли, что в картофельную запеканку добавляют много яиц, муку и даже молочко или сливки. В итоге получается вкусно, но блюдо больше напоминает пирог из картофельного теста. А совсем недавно я нашла отличнейший рабочий рецепт картофельной запеканки без грамма муки.
Попробовала, хотя абсолютно не была уверена в положительном результате. Да и сомнения были по поводу того, чтобы запеканка сохранила форму, а не распалась на кусочки. Но у меня все получилось! Сын сказал, что этот пирог напомнил ему картошечку, которую разогрели на следующий день в сковороде. И действительно, это была настоящая картошка, ее вкус был отчетливым и очень приятным. Структура пирога неплотная, но, постояв и слегка остыв, запеканка стала плотнее, она отлично держала форму. Такую запеканку без труда можно было нарезать на кусочки, как пирог.
По желанию в запеканку можно добавить разные наполнители. Например, можно смешать картофельную массу с нарезанной зеленью, кусочками мяса или колбасы, добавить сыр. Что касается сыра, его можно натереть на крупной терке или же, нарезать на кусочки произвольной величины. Очень вкусная запеканка с крупно нарезанными отварными яйцами. Я даже добавляла кусочки соленых огурцов, и тоже моему домашнему народу понравилось.
Картошка для этой запеканки подойдет любая. Можно использовать остатки и пюрировать их. А можно и специально отварить картошку для этого блюда.
Выглядит такая запеканка просто бомбово! Если немного подождать, когда пирог слегка остынет, разрезать его будет намного проще. Вкус же этого пирога легкий, нежный, как суфле.
1 минута
13 октября 2022
831 читали