Многие называют мандарины "золотом" Абхазии, но почему-то "драгоценным" эпитетом обходят другое "сокровище" республики - хурму.

Ближе к середине осени в Абхазии начинает созревать хурма. Родина хурмы - Китай, ну а в Абхазии выращивают несколько видов этого солнечного фрукта: королек, бычье сердце, яблочная. Сухумский рынок - Быть в городе и не побывать на его рынке - это не узнать его лица. Как же выбрать самую вкусную и сладкую хурму? Чем она тверже, тем больше вероятность, что плод вяжет, она обязательно должна быть мягкой, это гарантирует ее сладость. А что, если купленная хурма оказалась слишком вяжущей? Все дело в большом содержании в недозрелом плоде танина. Когда плод созревает, танин постепенно пропадает и...