60,2 тыс подписчиков
Вкусная домашняя пицца Маргарита с двумя сырами. Подробный рецепт приготовления теста для пиццы и домашнего томатного соуса вместо кетчупа.
Список продуктов на 2 шт
Тесто для пиццы
- Мука - 350-370 гр
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Дрожжи - 1,5 ч.л.
- Вода - 230 мл
- Масло растительное - 2 ст.л.
Томатный соус для пиццы
- Помидоры - 500 гр
- Чеснок - 2 зубчика
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Соль и специи - по вкусу
Сыр для начинки
- Пармезан - 100 гр
- Моцарелла - 250 гр
* Духовка - 220-230 С
* Время - 8-10 мин
Пошаговый процесс приготовления
> Муку просеять в чашу, добавить соль, сахар и сухие дрожжи, хорошо перемешать
> Влить теплую воду и растительное масло, замесить тесто, сначала лопаткой и затем хорошо вымесить руками
Тесто должно получиться мягкое, гладкое и немного липнущее к рукам
> Разделить тесто на две части
> Каждый кусочек подкатать в шар и уложить в чашу смазанную растительным масло. Накрыть и оставить в теплом месте для подъема на 1-1,5 часа
Для соуса
> Помидоры надрезать крест на крест и залить кипятком. Оставить на 2 минуты
> Слить горячую воду и залить помидоры холодной водой на 2-3 минуты
> Снять с помидор шкурку и пробить блендером или пропустить через мясорубку
> Чеснок порезать мелко и обжарить на разогретом масле 30 секунд
> Влить помидорное пюре, хорошо перемешать
> Тушить на среднем огне 4-5 минут
>Далее, не снимая с огня, добавить соль и другие специи, хорошо перемешать
> Снять соус и перелить в емкость для хранения и дать остыть
Сборка пиццы
> Тесто руками растянуть до нужного диаметра на противне, немного присыпав его мукой
> Распределить 2-3 ст.л. томатного соуса, не доходя до края
> Сыр пармезан натереть на мелкой тёрке и распределить по соусу
> Сыр моцарелла также натереть на мелкой тёрке и распределить по всей пицце
> Моцареллу шариками разрезать на 3-4 круглые дольки и разложить сверху
> Выпекать пиццу при максимальной температуре 8-10 минут
После выпечки дополнить листьями базилика и сразу подавать
Подробный видео рецепт можно посмотреть по ссылке жмите тут
1 минута
11 октября 2022
3681 читали