После пандемии многие кафе и рестораны не смогли работать в прежнем режиме из-за нехватки кадров. Сотрудники не вернулись на рабочие места. После локдауна с каждым разом всё труднее и труднее становится найти специалистов ресторанной отрасли. Персонала не хватает, и отсюда гостям заведений приходится дольше ждать свой заказ за столиком. Прежний объём работы лёг на тех, кто остался, а новых сотрудников, которых с трудом удаётся найти, просто физически некому обучить и планомерно ввести в работу.